安定した日々を約束
してくれる
確かな環境が
ここにある。
自分を成長させる
やりがいと喜び。
中番
高山 恵介さん
profile
神奈川県出身。住み込みで働ける職場を求めて現在の仕事に。夢を持つ仲間と互いに助け合いながら毎日が充実しています。
なぜオヤドワークスへ？
この仕事をはじめた最初のキッカケは住み込みで働くことができ、更に食費や家賃（寮費）があまりかからない、という点が「将来の目標に近づくためにお金を貯めたい」と考えている僕にとっては大きな魅力だったからです。
今の仕事は直接お客様の対応をする仲居さんと、料理を作る厨房の間で橋渡しをする役割です。もちろん、宴会やパーティーのたびにイステーブルのセットなどの準備から片付けまでもスタッフ全員で行います。
地味な裏方の仕事ですが、ボクには向いていて、仲居さんや料理人さん、お互いプロフェッショナルな仕事を自分がつないでいる緊張感の中で働いています。お客様には見えない部分で、快適な旅のお手伝いをする仕事なのだと思います。
この仕事をしていると、日本全国からさまざまな人がやってきて、しかも新鮮な出会いがあります。お客様ももちろんですが、一緒に働くメンバーもそうです。 いろんな夢、いろんな考え方を持ったたくさんの人たちと出会い、磨かれ、語り合い、そうした環境が自分を知らず知らずのうちに成長させてくれるのだと思います。
サポートスタッフという仕事を選んで良かったな、と感じています。
お仕事内容を教えてください
宴会場・料亭などで、夕・朝食会場のレイアウト作成からセッティング、料理を運び、終了後は後片づけまで一貫してサービスのサポートを行います。
お客様の前へ出ることは少ない仕事ですが何よりも「確実さ」と「スピード」が求められる、『縁の下の力持ち』という言葉がピッタリくる職場です。
細やかな気配りや、ムダのない身のこなしなどが重要となる仕事でもあります。
そしてひとつのチームとしての連帯感を大切に、皆でつくりあげる宴のすばらしさを感じられるでしょう。
私が体感した
お仕事を通しての学び
体を動かすことは好きだが、あまり人前に出たくない・・・という方でもホテル旅館の仕事に就くことが出来ます。また仲居と料理人の間の橋渡しをする部署なので、事前の段取り、相手の身になって考えること大切さを実感出来ることでしょう。
現場スタッフの話によると、誰もが一度はこれから出す料理と下げられた食器類でパントリー（配膳室）が溢れかえり何から手をつけてよいかわからなくて頭の中が真っ白になる状態を経験するそうです。その様な経験をへて徐々に受け持てる人数が増えていく・・・自身の成長を自覚出来る場所なのかもしれません。